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Zúñiga-García, D.; Montaleza-Auquilla, M.; Andrade, D.; León-Vizñay, J.; Ramírez, P.; Criollo-Ayala, A.; Astudillo, S.; Loja, M.; Andrade, S. Kinetic of the Natural Lactic Fermentation of White Cabbage (Brassica olerácea L. Capitata). MSKN 2020, 11, 48-56.