Zúñiga-García, Daniela, María Montaleza-Auquilla, Diana Andrade, Jéssica León-Vizñay, Patricia Ramírez, Alexandra Criollo-Ayala, Sonia Astudillo, María Loja, y Susana Andrade. «Cinética De fermentación láctica Natural De Col Blanca (Brassica olerácea L. Capitata)». Maskana 11, no. 1 (junio 14, 2020): 48–56. Accedido marzo 29, 2024. https://publicaciones.ucuenca.edu.ec/ojs/index.php/maskana/article/view/3150.