Martínez Borrero, J. «Dulcísima Y Sin Fastidio: La alimentación Cuencana En El Siglo XVIII Entrevista Desde Los Textos Y Las imágenes». Pucara, vol. 1, n.º 26, noviembre de 2015, pp. 115-33, https://publicaciones.ucuenca.edu.ec/ojs/index.php/pucara/article/view/2596.