Martínez Borrero, Juan. «Dulcísima Y Sin Fastidio: La alimentación Cuencana En El Siglo XVIII Entrevista Desde Los Textos Y Las imágenes». Pucara 1, no. 26 (noviembre 27, 2015): 115–133. Accedido enero 10, 2026. https://publicaciones.ucuenca.edu.ec/ojs/index.php/pucara/article/view/2596.