Ramírez, Patricia, Proyecto Alimentación, Nutrición y Salud, Departamento de Biociencias, Universidad de Cuenca, Av. 12 de Abril, Cuenca, Ecuador, Ecuador
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Maskana Vol. 11 Núm. 1 (2020) - Artículos científicos
Cinética de fermentación láctica natural de col blanca (Brassica olerácea L. capitata)
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