La otra mirada. Un toque al diseño de presentación de platos
Palabras clave:
diseño, fotografía, imagen, percepción visual, presentación de platos, reglas compositivasResumen
Una imagen, en cualquiera de sus formas, es un recurso altamente comunicativo. No solo la presentación física de un plato, sino también su concepción, como parte del arte gastronómico y culinario, constituye un elemento aglutinador y de importancia para esta actividad, en la que intervienen diversos factores que determinan su calidad. En eso radica su magia y no en saber cocinar, que no es determinante, sino en comprender que nuestra misión es poder venderlo por medio de una imagen, para lo que se precisa disponer de una habilidad estético-comunicativa específica que nos ayude a alcanzar nuestro objetivo. Por eso, lo más importante es dejarnos seducir y persuadir con la sensibilidad de la forma y el color, además de aplicar determinadas reglas compositivas.
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Citas
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